منابع کنکور کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 98

سوال

منابع کنکور کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 98 کدام هستند ؟

حل شده 0
ناشناس 3 سال 2018-06-27T10:10:41+04:30 1 پاسخ 641 بازدید 0
خرید ادکلن

پاسخ ( 1 )

    0
    2018-06-27T10:12:05+04:30

    منابع کنکور کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 98

    مجموعه علوم و مهندسی صنایع غذایی در کنکور کارشناسی ارشد شامل گرایش های زیر در هر کد ضریب می باشد .

    کد ضریب 1 : رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی گرایش های صنایع غذایی ، شیمی مواد غذایی ، زیست فناوری مواد غذایی و فناوری مواد غذایی

    عناوین دروس امتحانی منابع
    زبان عمومی و تخصصی ( انگلیسی ) عمومی : ۱- کتاب گرامر کاربردی زبان انگلیسی، شهاب اناری و همکاران، انتشارات مبتکران. ۲- کتاب گرامر زبان انگلیسی، عباس فرزام، انتشارات باستان. ۳- کتاب تافل رهنما، ابراهیم نظری تیموری، انتشارات رهنما. ۴- کتاب ۵۰۴ واژه ضروری تافل، انتشارات جنگل.

    تخصصی : 1 – انگلیسی برای دانشجویان صنایع غذایی مهندس جزایری 2 – کتاب راهنمای انگلیسی برای دانشجویان علوم و صنایع غذایی، مولفان ابراهیم جدیری سلیمی، حسن عدالت نمین و سیروس مسیحا، مترجم فرهاد توحیدی، انتشارات واژه.

    ریاضیات 1 – ریاضی عمومی، ایساك مارون، ترجمه خلیل پاریاب 2 – ریاضی عمومی، جورج توماس 3 – معادلات دیفرانسیل و كاربردهای آن، جورج اف، سیمونز
    شیمی مواد غذایی 1 – شیمی مواد غذایی، دكتر فاطمی 2 – شیمی مواد غذایی، دكتر بابك قنبر زاده
    میکروبیولوژی مواد غذایی ۱- کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن، تالیف جیمزمانرو جی، مترجمان علی مرتضوی و ضیاء الحق، انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد. ۲- کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی، تالیف ویلیام کارول فریزیر و دنیس وستهاف، مترجمان سیدعلی مرتضوی، مهدی کاشانی نژاد و سیدحمیدرضا ضیاءالحق، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد.
    تکنولوژی مواد غذایی لبنیات ۱- کتاب تکنولوژی شیر و فرآورده های لبنی، تالیف علی مرتضوی، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد. ۲- کتاب شیر و فرآورده های آن، تالیف گیتی کریم، انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه تهران.
    قند 1 – تكنولوژی قند دكتر مصباحی 2 – کتاب تکنولوژی قند، تالیف اسماعیل زاده کناری ، انتشارات علوم کشاورزی.
    روغن 1 – کتاب چربی ها و روغن های نباتی خوراکی، تالیف فرشته مالک، انتشارات سروا. 2 – کتاب تکنولوژی روغن و چربی های خوراکی، تالیف دکتر محمد صفری، انتشارات دانشگاه تهران.
    غلات 1 – تكنولوژی غلات، دكتر هادی پیغمبر دوست، دكتر ناصر رجب زاده 2 – کتاب مقدمه ای بر تکنولوژی فرآورده های غلات، تالیف رسول پایان، انتشارات آئیژ.
    کنسرو ۱- کتاب کنسروسازی، تالیف رسول پایان، انتشارات آییژ. ۲- کتاب صنایع کنسروسازی (اصول و کاربردها)، تالیف جواد حصاری، انتشارات عمیدی.
    اصول نگهداری ۱- کتاب اصول تکنولوژی نگهداری موادغذایی، تالیف دکتر حسن فاطمی، انتشارات شرکت سهامی انتشار. ۲- کتاب عوامل فساد و شرایط نگهداری موادغذایی در سردخانه، تالیف دکتر ایماندل و دکتر صادق زاده، انتشارات دانشگاه تهران.
    اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی 1 – اصول طراحی كارخانجات، دكتر شاهدی 2 – اصول طراحی كارخانجات، دكتر كلباسی، دكتر محمد حسین حسینی 3 – کتاب مبانی اصول مهندسی صنایع غذایی، تالیف سید کمال الدین رضوی، انتشارات عمیدی.

    منبع : heyvagroup.com

    بهترین پاسخ

ارسال یک پاسخ